El Rollo es una India Pale Ale elaborada por Coronado Brewing Co. en colaboración con Pizza Port Brewing Co. Esta IPA ofrece una explosión de sabores cítricos y tropicales, con notas de toronja, naranja y piña, complementadas por un suave toque de pino. Su cuerpo medio y su amargor bien balanceado hacen que sea una cerveza refrescante y fácil de beber, con un final seco que invita a tomar otro sorbo.
El Rollo es ideal para acompañar una variedad de platos frescos y sabrosos. Puedes disfrutarla con tacos de pescado, donde los sabores cítricos y el frescor del pescado se complementan perfectamente con las notas frutales de la cerveza. También va muy bien con una pizza margarita, donde la acidez del tomate y el sabor herbáceo de la albahaca se equilibran con el amargor del lúpulo. Otra opción es maridar esta IPA con un ceviche de camarón, donde los cítricos del ceviche resaltan las características frutales de El Rollo.