La Equilibrium Tachyon es una India Pale Ale que combina conceptos de la física teórica con el arte cervecero. Nombrada después de los tachyones, partículas hipotéticas más rápidas que la luz, esta cerveza tiene un 5.5% de alcohol y ofrece una experiencia intensa en aroma y sabor. Destacando notas de lúpulos aromáticos, la Tachyon presenta un perfil de sabor que incluye cítricos, pino y toques herbales, proporcionando una amargura equilibrada que es característica de las IPAs pero sin ser abrumadora.
Esta IPA es ideal para acompañar alimentos ricos y robustos como carnes rojas, platos picantes de curry, y quesos intensos como el gorgonzola. También es excelente con postres que incluyen frutas cítricas o platos que llevan caramelo, ya que el perfil de amargor y cítricos complementa muy bien los sabores dulces y ricos. Su carácter audaz hace que sea una opción popular para cenas o reuniones donde los sabores intensos son bienvenidos.
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